BistRò Pietra Ligure
Chiama il BistRòBistrot: significato del termine
Il termine bistrot, adottato nel 1800 a Parigi per la prima volta, si è poi diffuso in tutta la Francia.
E’ una raffinata evoluzione dell’osteria dove molto spazio, oltre il bere, hanno anche le pietanze, di solito la scelta è limitata rispetto al ristorante ma la qualità è molto alta, dove l’atmosfera rimane informale e dove è possibile assaporare piatti tipici e casalinghi.
Ho unito le parole Bistrot e Rò (diminutivo del mio nome Rossana) e ne è uscita la parola BistRò, non un incidente grammaticale ma la sintesi del mio locale: un posto dove sentirsi a casa, dove aver voglia di tornare… o almeno provandoci in modo che questo venga compreso dai nostri clienti.
La scelta delle materie prime è sempre il mio punto di partenza senza tralasciare ordine e pulizia.
…dimenticavo di dire che noi siamo assolutamente amici degli animali!
La veranda sulla spiaggia
Il nostro punto di forza: la “veranda”.
Guardare e godere il mare con una vista che discede sul nostro Golfo Ligure, dove d’estate si rimane all’aria aperta abbracciati dal nostro stupendo clima estivo e d’inverno con lo stesso panorama, viene chiusa ermeticamente da tende scorrevoli trasparenti, che continuano a farci pranzare in un confortevole tepore fornito da stufe elettriche d’arredo.
Si inizia di prima mattina con colazioni sfiziose, si prosegue con aperitivi ad arrivare al pranzo.
